老人养生，饮食需注意哪些事项？

   中老年人养生，绝不能想当然，特别是日常饮食，需要格外的注意。    饮食质量要高，这是首要。质量高并不意味着价格高，更加不是指大鱼大肉。像豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。要多吃鱼，少吃肉。蔬果宜鲜，新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。食物宜杂，没有一种食物能包含人体所需要的全部营养素，谷类、蔬果、菌藻等都要涉及，还要注意荤素、粗细搭配。质地宜软，老人消化吸收不好，饭菜质地以软烂为好。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。饭菜宜香，老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。数量宜少，若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱即可。饮食宜淡，菜品要清淡，口味忌重。每日食盐量不超过6克。少饮酒，喝足够的水分。速度宜缓，细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。最好不要与米饭、馒头同时吃.饮水宜多，老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。温度宜热，食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。饮食得当，中老年人体重就可以保持在健康的水平。每天按时使用体重计测量一下体重，您就会发现，合理膳食的真正奥妙所在了。