三鲜苦瓜滋补汤

 [来源]《保健汤菜大全》
 [原料]嫩苦瓜500克，水发冬菇100克．罐头冬笋150克，精盐3克，味精1克，鲜汤1000  毫升，菜油50毫升。
 [制作]1.将苦瓜去两头，洗净．剖开，挖去瓤，切成5毫米厚的片；冬笋切成2毫米厚的片；  冬菇去蒂、片成薄片。
 2.锅中加清水适量，置旺火上烧开，下苫瓜片汆一下，沥去水。3.   汤锅洗净置旺火上，倒 入菜油烧至七成熟时，
 放苦瓜微妙，掺入鲜汤，开时下冬笋片、冬  菇片同煮至软，加入精盐，味精调味起锅，舀入汤盆上桌。
 [服法]此滋补汤，佐餐食。
 [功效]清热消暑，利尿祛湿，明目解毒，对夏日烦热、小便不畅、皮肤生痱有食疗作用。
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