无糖食品原料——燕麦档案

        在众多无糖食品中，并不是完全的不含糖，而是“低糖”，在100克中的蔗糖含量不超过0.5克。食用这些无糖食品不会引起血糖的大幅度升高，对于糖尿病患者的饮食有重要作用。这些无糖食品采用的大部分是“低血糖指数”的原料——燕麦。
燕麦别名又叫做莜麦、油麦、玉麦、野麦。在日常的饮食中主要有平衡血糖的作用。在氨基酸含量上燕麦处在小麦、大米、玉米等谷类作物的第一位。除了氨基酸之外，人体所必需其他营养物质也是位于其他谷物首位。
　　燕麦之所以作为无糖食品的原料主要含有多种单不饱和脂肪酸、可溶性纤维等能降低胆固醇的物质，长期的使用燕麦可以降低老年人血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，降低心血管疾病的风险。不仅如此燕麦还含丰富的可溶性纤维，能减缓肠胃对葡萄糖的吸收，降低用餐后血糖的上升，作为主食或者辅食能有效的控制糖尿病患者的血糖。
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