燕麦有助于记性力

    英国某大学的一项研究结果表明，早餐吃什么能影响到学生在课堂上的表现。实验过程中将实验对象分为两组，一组学生每天造成以牛奶燕麦粥作为早餐，另一组没有早餐，持续一段时间后给他们做一系列课堂测验。测试结果显示，吃过燕麦粥作为早餐的学生，比不吃早餐的孩子在测试中的成绩更好。对于那些处在9—11岁之间的小学生，早餐食用燕麦粥以后，空间记忆能力得到很大的提升。空间记忆能力可以帮助他们画出复杂的几何图形或者完成高阶的数独游戏。

　　燕麦中含有大量的蛋白、纤维和大量碳水化合物。相比那些纤维含量低，碳水化合物含量高的谷物相比，燕麦能提多更持续的能量，更适合作为早餐的食物。不仅如此，燕麦还有食用后不会大幅升高血糖的作用，所以常被用作无糖食品的主要原料。

老人选择什么样的早餐，对他的记忆力也有重要影响。早在十几年前，研究人员就曾做过类似的研究，早餐常吃燕麦粥的老年人，记忆力要比普通老年人要好一些，而且衰退的也相对慢。研究人员建议，除了日常饮食中除了谷类外，使用燕麦无糖食品对儿童和老年人的记忆力有很大的促进作用。