脑力劳动者膳食须知

    对于我们很多上班族来说，都是脑力劳动者，每次需要费很多的脑力来完成既定的工作。这对很多白领来说，如果大脑的营养供应不足，就会产生困乏、双手无力、无心工作的症状。这就需要我们补充一定量的营养。
大脑的主要成分是蛋白质、脂类(主要是卵磷脂),以及对脑最有影响的维生素B1 和烟酸等维生素。脑细胞工作时,需要大量的氧和糖,因此,在满足热量的条件下,对脑力劳动者还应供给足够的蛋白质和维生素,因此脑力劳动者的膳食结构应该是这样的:
    主食。每天应吃粮444～644克。要粗细搭配、品种多样;副食。选用大豆和豆制品、鸡蛋、鱼类、肉类;多食蔬菜,每天应该吃500克左右;多食花生仁、核桃仁、葵花子、松子、芝麻等,因这些食物中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素和无机盐等;脑力劳动的效率与糖、蛋白质、脂类及维生素等营养素关系密切,相对要求饮食质量要高些。达到滋补养生的作用。http://www.jianianle.com/zibuyangsheng1-c32.html