过量摂盐可伤大脑

     过去人们一直认为，高盐饮食易引起高血压；然而，最近的动物研究表明，盐摄入太多会损害动脉，对血压影响并不大。
     美国明尼苏达大学医院的路易斯·托拜思和苏珊·汉伦，给实验鼠吃高盐饮食，但并未发现其血压升高。接着，他们给鼠吃了
     能引起肾保留盐份的类固醇激素，然后将它们分成二组：一组只给低盐饮食用以维持生命，一组继续吃高盐饮食。托拜恩说，
     二个组的鼠血压只稍微上升了一点。但到15个星期时，高盐组49只鼠全部死亡，而低盐组51只鼠的生命力仍十分旺盛。
     此外，高盐组鼠快要死时，研究人员检查了它们的大脑，发现有小区域的坏死组织。托拜恩说，这是由盐引起的动脉损害和狭窄
     切断了血液供应而导致了脑细胞的坏死。他认为，日本人所以患书风的比率较高，还是吃盐太多的缘故。所以我们要注意滋补。
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