无糖食品的开发

      传统糖果是以蔗糖利淀粉糖舱作为糖果甜体的基本组成，随着科学技术的发展和人们牛活水平的提高．
      人们对健康和营养吸纳日益重视，于是出现了功能件食品：这一潮流在20世纪7〔〕年代引人糖果工业，
      无糖糖果的仆发uJ能预尔着甜蜜食品新纪元的到来。
      20世纪70年代美国最早向市场推出无糠的胶基口香糖，这足非糖甜味料(木糖酪、山梨糖醉)完全代替传
      统甜味料(蔗糖、葡萄糖浆)的尝试，实践结果取得很大成功。20世纪80年代后，这种取代传统甜昧料组成
      的无糖型糖果和巧克力制品正在形成新的发展潮流，近期发展的花色品种巳达600余种，欧美市场均约占1(〕％。
      最近十几年来，非糖甜昧料的研究与开发又有了很大的发展，其中有些材料除了替代甜昧功能和其他理化功能外，还有调节利
      提高人体生理活动等功能，这种新一代的功能保健糖果有润喉糖、除门臭糖、戒烟糖点肝糖、提神糖、养颜糖和低热糖等。
      此外，无糖巧克力、低脂、脱脂巧克力等也有问世。
      相信无糖食品给我们带来健康生活。